芋头的做法大全

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芋头

    营养成分:每100克芋头中,含水分78.6克,蛋白质2.2克,脂肪O.2克,灰分0.8克,碳水化合物17.8克,粗纤维1.8克,胡萝卜素160微克,硫胺素0.06毫克,核黄素O.05毫克,抗坏血查看更多

    酸6毫克,钙36毫克钾378毫克,钠33.1毫克,,镁23毫克,磷55毫克,铁1克,锰0.3毫克,锌0.49毫克,铜0.37毫克,硒1.45微克,尼克酸0.7毫克。

    药用功效:软坚散结,解毒消疬,健脾和胃,生肌止痛。主治淋巴结核、无名肿毒、胃炎癌症肾炎便秘、烫火伤、牛皮癣、蜂螯虫咬伤、子宫脱垂、小儿肛脱等。

    饮食禁忌

    芋生食有小毒,麻舌,芋的黏液中含有皂角甙,能刺激皮肤发痒。遇此情况,可在火上烤一烤,或用生姜擦一下,即可消除。芋不可生食,以免刺激咽喉不适,而且熟芋不可一次多食,否则可引起腹胀。

    芋头忌与香蕉同食。

    一般人群均可食用

    1. 特别适合身体虚弱者食用;

    2. 对于有痰、敏性体质(荨麻疹湿疹哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

    3.支气管哮喘,气滞引起的胸闷、腹胀和两胁胀痛者忌食芋头。

    4.野生的芋头,形状、叶子虽然和家芋相似,但有大毒,甚至能致人至死。人们栽种的芋头,如果三年之内不挖掘,则变成野芋头,也能毒死人