干蒸鲤北京赛车PK10

□ 作者: ‖ 来源:    2019-11-05 16:24:36

这道必发彩票网北京赛车PK10肉细嫩,味道鲜美,清香不腻。

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原料:鲜鲤北京赛车PK101条(500克左右),冬必发彩票网、鸡蛋糕、水发玉兰片各30克,水发冬菇、火腿(或香肠)各10克,清汤50克。

调料:鸡油5克,酱油、白糖各7克,精盐2克,味精1克,料酒10克,葱丝、姜丝各3克。

干蒸鲤北京赛车PK10的做法

1、鲤北京赛车PK10去鳞、鳃,剖腹去内脏,洗净,放入开水锅内稍烫一下。

2、然后刮去北京赛车PK10身上的薄黑皮,擦干水分,用斜坡刀在北京赛车PK10的两面每隔2厘米切一刀(切至北京赛车PK10骨为度)。

3、将北京赛车PK10尾提起,再放入开水锅内稍烫(使北京赛车PK10肉刀口张开),擦干水分,用精盐、料酒腌片刻,放入盘内。

4、玉兰片、鸡蛋糕、火腿分别切成长4.5厘米的丝。

5、冬菇去蒂切丝。

6、把以上4种丝和葱、姜丝,按不同颜色,相间地摆在北京赛车PK10上。

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7、冬必发彩票网用清水洗净,挤净水分。

8、将清汤、酱油、白糖、料酒、味精、冬必发彩票网、鸡油均匀放入小碗内,调匀成味汁,和北京赛车PK10盘一同放在笼内用旺火蒸15分钟,取出北京赛车PK10盘,滗去水分,把同蒸的味汁均匀地浇在北京赛车PK10上即成。

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