您的位置:美食城 > 必发彩票网谱大全 > 甜品点心 >

焦糖布丁

□ 作者:不喝咖啡的人 ‖ 来源:不喝咖啡的人美食博客    2015-06-30 22:30:25

布丁的细腻柔滑口感,焦糖的独特甜蜜气息,构成了焦糖布丁令人着迷的味道

难怪有人说吃焦糖布丁让人有想谈恋爱的感觉,冷藏后的焦糖布丁,带着一丝丝的清凉,

有一点果冻的Q感,正是女孩最喜欢的夏季甜品

焦糖布丁

布丁液材料;全蛋3个,蛋黄1个,细砂糖40克,纯牛奶400克,香草精5克。

焦糖材料:冷水30克,热水25克,细砂糖100克。

(1)焦糖布丁

焦糖布丁的做法

1、首先把细砂糖,牛奶和香草精一起放到小锅里面,小火加热制糖融化(不要煮沸)

2、全蛋加蛋黄打散(不要打发)

3、把事先煮好的牛奶倒入蛋液里,边倒边搅拌

焦糖布丁步骤1

焦糖布丁步骤2

4、用过滤网把蛋液过滤两次,放一旁备用

5、细砂糖和冷水一起放到小锅里煮制褐色(不要搅拌)

6、锅子离火轻轻晃动锅子使焦糖的颜色均匀

7、把一份热水加入锅子里面(小心烫伤)在晃动锅子

焦糖布丁步骤3

焦糖布丁步骤4

8、再把锅子放到火上继续加热到沸腾就可以了

9、刚煮好的焦糖表面有很多气泡,静止一会气泡消失

10、把焦糖倒入玻璃瓶中(耐高温的)或陶瓷碗中,薄薄的一层就可以

焦糖布丁步骤5

焦糖布丁步骤6

焦糖布丁步骤7

11、再把布丁液倒进瓶里,瓶子放入烤盘,烤盘里加入热水

12、水浴法上下火160度,下层,40分钟左右

焦糖布丁的做法

关键词:布丁焦糖布丁食谱焦糖食谱

焦糖布丁的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评