凉拌黄瓜

□ 作者:小五 ‖ 来源:小五美食博客    2014-12-31 07:38:47

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食材:青瓜2根、盐1/2茶匙、蒜蓉1汤匙、辣椒油1汤匙、酱油1汤匙、陈醋1汤匙、白糖1茶匙,

凉拌黄瓜的做法

凉拌黄瓜的做法

1、挑选新鲜、稚嫩的黄瓜。

2、洗净黄瓜,去头去尾,用刀拍扁,切成小块。

3、加盐揉搓均匀,腌制10分钟。

凉拌黄瓜步骤1-3

4、将腌制好的黄瓜沥干水分。

5、准备好蒜蓉。

6、将蒜蓉加入黄瓜中,拌匀。

凉拌黄瓜步骤4-6

7、将辣椒油、酱油、陈醋与白糖拌匀成酱汁。

8、倒入黄瓜中。

9、拌匀,即可食用。

凉拌黄瓜步骤7-9

凉拌黄瓜

美食小提示

1、黄瓜先用盐腌制杀出水分,凉拌后的黄瓜更为爽脆。

2、酱汁的调味要根据家人的口味自行调整,张老师用的是米醋,但我们家更喜欢用陈醋。

美食城网站小提示

黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。

黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。

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