姜葱珍肝
□ 作者：网站编辑 ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-06-04 22:19:32
姜葱珍肝
原料：珍肝600克，姜200克，肉葱250克，青蒜2条，烧酒1汤匙。
姜葱珍肝的做法
1、在鸡鸭店选买珍肝时，最好买些较大件的珍肝，除去肥脂，并切去肾的硬块，切件，用烧酒、盐、糖等拌腌。
2、姜去皮，拍扁，切碎；葱弄净，切去尾部；青蒜弄净，切段。
3、烧红锅，下多些油，放下姜、葱头、青蒜爆香，续下珍肝同爆，溅下烧酒，倾下少半碗水，调适味，加盖煮十分钟便熟，下少许粉芡、熟油，兜匀。
美食特色
一味香喷喷的佳肴，可供大快朵颐。
姜葱珍肝食材搭配小提示
蜂蜜和姜汁能一起吃:蜂蜜与姜汁搭配，对治疗感冒有一定作用。但要注意的是，普通感冒即“伤风”，多由病毒引起，全身表现较流行性感冒轻微，如头痛、牙痛、发热等。
姜和牛肉能一起吃:牛肉补阳暖腹，生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配，可治寒腹痛。
由于姜含挥发性姜醇、姜辣素等成份，可起到调和百味、开胃驱寒、增进食欲的作用，故姜有“食物味精”之美誉。《红楼梦》中即有“持螯更喜桂阴凉，泼醋挥姜兴欲狂”；“酒未涤腥还用菊，性防积...[更多]
