姜葱珍肝

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-06-04 22:19:32

姜葱珍肝

原料:珍肝600克,姜200克,肉葱250克,青蒜2条,烧酒1汤匙。

姜葱珍肝的做法

1、在鸡鸭店选买珍肝时,最好买些较大件的珍肝,除去肥脂,并切去肾的硬块,切件,用烧酒、盐、糖等拌腌。

2、姜去皮,拍扁,切碎;葱弄净,切去尾部;青蒜弄净,切段。

3、烧红锅,下多些油,放下姜、葱头、青蒜爆香,续下珍肝同爆,溅下烧酒,倾下少半碗水,调适味,加盖煮十分钟便熟,下少许粉芡、熟油,兜匀。

美食特色

一味香喷喷的佳肴,可供大快朵颐。

姜葱珍肝食材搭配小提示

蜂蜜和姜汁能一起吃:蜂蜜与姜汁搭配,对治疗感冒有一定作用。但要注意的是,普通感冒即“伤风”,多由病毒引起,全身表现较流行性感冒轻微,如头痛、牙痛、发热等。

姜和牛肉能一起吃:牛肉补阳暖腹,生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配,可治寒腹痛。

生姜的功效与作用

由于姜含挥发性姜醇、姜辣素等成份,可起到调和百味、开胃驱寒、增进食欲的作用,故姜有“食物味精”之美誉。《红楼梦》中即有“持螯更喜桂阴凉,泼醋挥姜兴欲狂”;“酒未涤腥还用菊,性防积...[更多]

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