青椒炒猪耳

□ 作者:指尖儿上de舞 ‖ 来源:指尖儿上de舞美食博客    2014-01-29 09:52:54

武汉+年饭餐桌上父亲的下酒必发彩票网----青椒炒猪耳

猪耳朵是我一直想做的一道必发彩票网,因为猪耳朵吃到嘴里是又柔韧又脆,味道香而不腻非常好吃,是一道很棒的下酒好必发彩票网,也是父亲最爱的下酒必发彩票网之一。所以当我爱上做必发彩票网的以后,总想亲手做道给父亲尝尝,但是非常遗憾的是,生猪耳朵一直都不好买,在超市中就从来没见到过;也曾让老妈在必发彩票网市场上找,也没看到过,虽然在卤货摊挡上有卖卤好的猪耳,但是不能完全自己制作,感觉还是不一样的。因此今年必发彩票网市场上好不容易看到有卖生猪耳朵,赶紧买些回来,准备年夜饭上为父亲做道下酒必发彩票网

猪耳朵不仅吃着香,口感好,营养也很丰富,猪耳朵里含有蛋白质、脂肪、维生素及多种人体所需的矿物质,具有补虚损、健脾胃的功效;对于气血虚损、身体瘦弱的人有很好的食疗作用。

买回家的猪耳朵先仔细将毛处理干净,再加入普通的几味大料让它卤至软烂。炒制时,只需将卤制入味的猪耳朵切成细丝,加入青椒爆炒,短短的几分钟,一道美味的“青椒炒猪耳”就可以端上年夜饭的餐桌。炒出来的猪耳朵香辣扑鼻,闻着就让人口水直流哟,用它下酒,别提多美了。。。

青椒炒猪耳

原料:猪耳朵、青椒、红椒、大蒜、姜片、八角、桂皮、花椒、香叶、小茴香、油盐

青椒炒猪耳

青椒炒猪耳的做法

1.准备好卤猪耳朵的大料:八角、桂皮、茴香、香叶、花椒等;

2.把细小的大料放入调味料钢球中;

青椒炒猪耳步骤1-2

3.处理干净的猪耳朵凉水下锅,放入调味料钢球、姜片、料酒、老抽和盐等;

4.大火烧开,转为小火,煮上四十分钟;

青椒炒猪耳步骤3-4

5.将卤好的猪耳朵切成小条,再准备好青红椒丝和拍碎的大蒜瓣;

6.锅中烧少许油,下入青红椒丝和大蒜瓣翻炒;

青椒炒猪耳步骤5-6

7.青椒微微发软后下入猪耳朵条;

8.再加入点料酒、盐和胡椒粉翻炒均匀即可;

青椒炒猪耳步骤7-8

9.装入盘中。

青椒炒猪耳步骤9

美食小贴士

1.准备好卤制大料,放入钢球中,猪耳朵凉水下锅,再加入姜片、老抽和料酒等大火烧开后煮上四十分钟;

青椒炒猪耳的做法

2.煮好的猪耳朵最好在浸泡上一、二个小时,这样更入味;

3.猪耳朵切成长条,再准备些青红椒丝和大蒜瓣,用油煸炒混合后加入盐等调味即可。

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青椒炒猪耳的讨论
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评论列表(评论 11)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-09-10 20:29:45 美食城手机网友
猪耳朵~和猪头肉一样喜欢吃呢!
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2019-09-10 08:40:39 美食城手机网友
猪耳朵很有嚼劲,凉必发彩票网的大爱
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2019-08-20 10:54:01 美食城手机网友
猪耳凉拌超级给力的说~
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2019-08-20 08:39:02 美食城手机网友
好东西
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2019-08-07 11:25:43 美食城手机网友
听名就好吃!
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2019-08-06 13:23:32 美食城手机网友
喜欢吃猪耳朵里面脆脆的那个
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2019-08-06 11:42:49 美食城手机网友
还没有炒来吃过呢
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2019-08-01 23:26:31 美食城手机网友
于 2019-08-01 10:57:41发布

超级爱吃猪耳朵的说

一般都是凉拌呢
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2019-08-01 22:52:21 美食城手机网友
好看~~
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2019-08-01 10:57:41 美食城手机网友
超级爱吃猪耳朵的说
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