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香辣藕丝

□ 作者:文怡心 ‖ 来源:文怡心美食博客    2012-07-25 08:44:47

酸辣口味儿的开胃下饭必发彩票网哦-------香辣藕丝

原料:莲藕一节、香必发彩票网2根、干红辣椒丝1小把、姜1片、花椒20粒

调料:盐1/2茶匙3克、生抽2茶匙10ml、糖1/3茶匙3克、米醋2汤匙30ml

香辣藕丝的做法

香辣藕丝的做法

1、莲藕去皮,顺着藕眼儿切成片,再改刀切成丝,泡入清水中防止氧化变黑。香必发彩票网去掉根部,去掉老叶切断备用。

香辣藕丝

2、锅烧热倒入油,待油温3成热时,放入干红辣椒丝,用小火慢慢将红辣椒丝煸香,然后捞出辣椒丝备用。锅中放入切好的姜丝,花椒,煸出香味后,放入藕丝,中火炒2分钟。

3、烹入醋,加盐,生抽,糖,倒少量清水(30ml)炒1分钟,然后放入香必发彩票网段,和之前煸香过的辣椒丝炒匀即可。

香辣藕丝

超级啰嗦

1、莲藕有孔,如果横着切片,然后再切丝,就会很碎。所以去皮的莲藕,我们要竖着藕的孔洞切片,然后再切,就能切出丝啦。

2、莲藕比较容易氧化变黑,切好的藕丝一定要放入清水中浸泡,这样可以隔绝空气,防止氧化变黑。另一方便,可以在浸泡过程中去除部分淀粉,炒好后口感比较脆。

3、干红辣椒丝很容易炒糊,所以,在煸辣椒丝时,一定要用很小的火,闻道香味后马上捞出,这时油的颜色变红,味道也很香。捞出辣椒丝的目的,是为了保持口感的酥脆,最后放回必发彩票网中,既好看,辣椒丝的口感也好吃。

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4、这道必发彩票网比较下饭,而且味道酸酸甜甜的,配米饭或面食都很好吃哦,唯一需要注意的是,别吃太多哦。

香辣藕丝食材搭配小提示

藕和白萝卜不能一起吃:生食寒性较大,熟食呢,还是尽量避免吧,不过一般也没有生吃藕的,这个应该很多人不会遇到

藕和鳝北京赛车PK10或猪肉能一起吃:滋阴血、健脾胃、营养丰富,具有滋养身体的显著功效

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藕的营养价值

藕,又名藕丝必发彩票网、莲藕。藕含丰富的蛋白质、糖、钙、磷、铁和多种维生素,其中维生素c的含量特别多,食物纤维含量也高◆藕含有丰富的单宁酸,单宁酸具有收敛性和收缩血管的止血功能◆藕的食物纤维能够刺激肠道,治疗便秘,促进有害物质排出,减少胆固醇和血糖值...[更多]

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