您的位置:美食城 > 必发彩票网谱大全 > 小吃 > 面包 >

椰蓉面包卷怎么做

□ 作者:小辞 ‖ 来源:小辞美食博客    2012-05-17 08:50:24

因为这款卷卷一直是我挚爱的口味,所以家里都经常会做。时不时的将卷卷变换个造型,以免某人“审美疲劳”。

喜欢卷卷这个新的造型,一个个胖嘟嘟的躺在烤盘里,等待我下爪。看看它新鲜出炉时候的样子:

椰蓉面包卷

36*26*3cm烤盘一盘(如果换28*28烤盘可将配方分量X0.85)

面包体:
高筋粉:500g
糖:90g
即发酵母:6g
鲜奶:230g
鲜奶油:140g
全蛋:50g
奶粉:28g
黄油:50g

椰蓉面包卷

椰蓉馅:

全蛋48g

奶粉13g

白砂糖46

黄油78g

椰蓉130

椰蓉面包卷怎么做

椰蓉面包卷卷做法

馅部分

1、先做馅部分,使椰蓉能吸得饱饱的蛋液黄油,也泡出香味。

2、全蛋打散,黄油融化。加入砂糖奶粉。最后拌入椰蓉拌匀即可。

椰蓉面包卷怎么做

面团部分

1、配方里除黄油外其他材料混合均匀。搅拌至面团扩展出筋,再加入室温软化的黄油继续搅拌至扩展阶段。

2、面团基础发酵约1小时至2倍大,用手按下洞口不会回缩。

3、面团用擀面杖擀开,擀得尽量薄一些,排气,折3折。再擀开,如此擀3-4次

椰蓉面包卷怎么做

上一页 1 2 下一页

椰蓉面包卷的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

评论列表(评论 11)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-09-10 15:45:50 美食城手机网友
我昨天包了馅子直接烤也不错。不过分割后松弛了15分钟
回复 支持0
2019-09-07 09:51:52 美食城手机网友
高筋面粉是我们做馒头包子的面粉吗?
回复 支持0
2019-09-07 09:12:03 美食城手机网友
看着挺诱人的啊
回复 支持0
2019-08-19 19:55:54 美食城手机网友
现在外面食品不安全,还是在家做放心
回复 支持0
2019-08-19 18:55:30 美食城手机网友
于 2019-07-31 08:13:01发布

做的面包怎么很硬的?

很硬是没发好吗
回复 支持0
2019-08-06 14:13:12 美食城手机网友
做出来的面包很香,很好吃。
回复 支持0
2019-08-06 09:21:37 美食城手机网友
怎么我做出来的觉得有点干
回复 支持0
2019-08-05 18:02:28 美食城手机网友
明天有时间就去做
回复 支持0
2019-08-05 15:31:23 美食城手机网友
黄油多少克啊
回复 支持0
2019-07-31 17:25:42 美食城手机网友
很喜欢这款面包,收之~
回复 支持0